Chef de Partie (Entermetier) m/w
80-100% ohne Zimmerstunden
Das Hotel Krone Unterstrass ist ein renommiertes **** Hotel in Zürich und gehört zur inhabergeführten Wüger Gastronomie AG (dazugehörend Hallenstadion Gastronomie und Hotel Sternen Oerlikon). Der Betrieb wurde umfassend erneuert und präsentiert sich als ein modernes und sehr zeitgemässes Unternehmen. Unseren Gästen stehen 80 geschmackvoll eingerichtete Zimmer zur Verfügung. Des Weiteren bilden sieben flexibel nutzbare Bankett- & Seminarräumlichkeiten mit modernster technischer Ausstattung für Anlässe bis 200 Personen sowie auch die stadtbekannten Restaurants "differente" und "differente più" mit 120 Sitzplätzen ein wichtiges Standbein. Der Betrieb beschäftigt rund 50 Mitarbeitende.
Ab Mitte Januar 2027 entsteht bei uns eine komplett neue Gastronomie. Bis zur geplanten Fertigstellung im Juni 2027 steht unseren Gästen weiterhin unsere zweite Restauration „differente“ zur Verfügung. Um schon heute die Weichen für unser neues gastronomisches Konzept zu stellen, verstärken wir ab September/Oktober 2026 unsere zehnköpfige Küchencrew.
Chef de Partie (Entremetier) m/w
(100% / kein Zimmerstunden und Tagesdienste möglich!)
Aufgabenbereich:
- Sie sind verantwortlich für die Sicherstellung einer qualitativ einwandfreien Küchenleistung auf dem Entremetierposten
- Sie sind für die Zubereitung und Entwicklung der Produkte auf dem Entremetierposten zuständig
- Präsentation und Ideenreichtum von Gerichten im à la Carte- wie auch Bankettbereich prägen ihr Naturell
- Sie nehmen einen wichtigen Platz in unserem Küchenteam ein und sind Teammensch wie auch ein Vorbild für unsere Lernenden
- Dank Ihrem Wissen und Können werden sie im neuen Konzept einen wichtigen Beitrag für den weiteren Erfolg der Küchenleistung bilden.
Anforderungsprofil:
- Freude am Beruf und Stolz ein Koch zu sein und Sie möchten Ihr fachliches Können anwenden können
- Ausgewiesener Teamplayer in einer Küchenbrigade mit 7 Küchen und 3 Lernenden
- Stärke in effizienter Arbeitsorganisation und legen gerne Hand an bis die Qualität stimmt
- Mithilfe für die zeitgerechte Bestellung der benötigten Lebensmittel
- Verantwortlich für die Zubereitung von Speisen in gleichbleibender hoher Qualität
- Überwachung und Einhaltung der Hygiene- und Reinigungsrichtlinien auf dem eigenen Posten
- Mithilfe der monatlichen Inventaraufnahme und Verarbeitung für monatliche Bruttorendite
Was wir Ihnen gerne bieten:
- Attraktive Anstellungs- und Arbeitsbedingungen (keine Zimmerstunde)
- Freiwünsche werden von der ganzen Crew in der Monatsplanung berücksichtigt
- Anstellung in einem etablierten, modernen, vielseitigen und finanziell gesunden Betrieb
- Wir legen Wert auf Weiterbildung (z.B. Chefkoch) und unterstützen Sie aktiv dabei
- Ein fundiertes und motiviertes 10-köpfiges Küchen-Team
- 25% Food & Beverage-Rabatt in unseren zwei Betrieben
Sind Sie Schweizer Bürger oder verfügen Sie über die Niederlassungsbewilligung C? Dann freuen wir uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen mit aktuellem Foto – ausschliesslich per E-Mail an: jutzi@hotel-krone.ch
Ein Betrieb der Wüger Gastronomie AG www.wueger-gastronomie.ch
Lehrstellen mit Start im August 2027
Das Hotel Krone Unterstrass ist ein renommiertes **** Hotel in Zürich und gehört zur inhabergeführten Wüger Gastronomie AG. Der Betrieb wurde umfassend erneuert und präsentiert sich als ein modernes und sehr zeitgemässes Unternehmen. Unseren Gästen stehen 80 geschmackvoll eingerichtet Zimmer zur Verfügung. Des Weiteren bilden sieben flexibel nutzbare Bankett- & Seminarräumlichkeiten mit modernster technischer Ausstattung für Anlässe bis 200 Personen sowie auch die stadtbekannten Restaurants "differente" und "differente più" mit 120 Sitzplätzen ein wichtiges Standbein. Der Betrieb beschäftigt rund 50 Mitarbeitende.
Die Krone Unterstrass gehört zu den führenden Ausbildungsbetriebenb im Kanton Zürich. Rund 10 Lernende in vier verschiedenen Berufsarten geniessen eine Ausbildung mit allem drum und dran. Die Ausbildung junger Menschen liegt uns am Herzen. Für das Lehrjahr 2027 haben wir spannende Ausbildungsplätze anzubieten:
1 Restaurantfachfrau*mann EFZ 2027
- Restaurantfachfrau/-mann EFZ – Alle Informationen zur Ausbildung
- Anforderungen: SEK B Notendurchschnitt 4.5, Wohnort Stadt Zürich und nähere Umgebung
- Online-Bewerbung an russenberger@hotel-krone.ch
1 Fachfrau*mann Hotellerie-Hauswirtschaft EFZ 2027
- Fachfrau/-mann Hotellerie-Hauswirtschaft EFZ – Alle Informationen zur Ausbildung
- Anforderungen: SEK B Notendurchschnitt 4.5, Wohnort Stadt Zürich und nähere Umgebung
- Online-Bewerbung an russenberger@hotel-krone.ch
1 Koch*mann EFZ 2027
- Köchin/Koch EFZ – Alle Informationen zur Ausbildung
- Anforderungen: SEK A Notendurchschnitt 4.5, Wohnort Stadt Zürich und nähere Umgebung
- Online-Bewerbung an russenberger@hotel-krone.ch
Haben wir Dein Interesse an der Hotellerie geweckt? Hast Du Lust auf einige Schnuppertage? Sende einfach Deine vollständigen Bewerbungsunterlagen mit aktuellem Foto und Hinweis auf die ausgeschriebene Lehrstelle per Mail, an: Roger Jutzi, Direktor, russenberger@hotel-krone.ch